9 Lección 2A – La Dieta de América Latina
1. Vocabulary. En parejas, revisen La Pirámide de la Dieta de América Latina y rellenen los espacios en blanco con los alimentos que faltan.
| 3-6 veces por día | 1-2 veces por día | 1-2 veces por semana |
| Frutas | Aceites vegetales y productos lácteos | Carne rojas |
| Piña, … | … | … |
| Verduras y hortalizas | Aves de corral | Dulces |
| … | … | … |
| Granos enteros, tubérculos y legumbres | Pescados y mariscos | Huevos |
| … | … | … |
2. Vocabulary. En parejas, revisen la imagen de la actividad 1 y contesten a las siguientes preguntas.
Ahora, en parejas contesten las siguientes preguntas.
1. ¿Te parece una dieta equilibrada?
2. ¿Hay alimentos de la dieta de América Latina que no comerías nunca?
3. ¡Entrevista veloz! Lévantense y caminen por la clase haciendo las siguientes preguntas a sus compañeros. Entrevisten a la mayor cantidad de compañeros posible. Por lo menos entrevisten a tres compañeros de clase.
1) ¿Cuál es tu refresco favorito?
2) ¿Cuál es tu desayuno favorito?
3) ¿Cocinar en casa o cenar fuera? ¿por qué?
4) ¿Día de la pizza o Taco Tuesday?
5) ¿Cuál es tu restaurante favorito en tu ciudad?
6) ¿Pescados y mariscos o carne rojas?
7) ¿Con qué frecuencia comes en lugares de comida rápida? ¿Cuál es el restaurante de comida rápida donde come con más frecuencia?
8) ¿Tu plato favorito? ¿Me puede dar la receta?
9) ¿No más dulces o no más comida basura?
4. Escribir. Escribe tu menú diario de alimentos que comes en tu desayuno, almuerzo y cena. Debes incluir al menos tres alimentos y bebidas por comida.
| Desayuno | Almuerzo | Cena |
| … | ||
| … | ||
| … |
5. Reflexionar. En parejas, revisen la imagen de la actividad 1 y contesten a las siguientes preguntas.
- ¿Hay diferencias entre tu dieta y la Pirámide de la Dieta de América Latina?
- ¿Durante una semana típica, consumes más o menos pescado que lo sugerido en la pirámide? ¿Qué tipo de pescado comes normalmente?
- ¿Durante una semana típica, consumes más o menos frutas y verduras que lo sugerido en la pirámide? ¿Qué tipo de frutas y verduras comes normalmente?
Paso 2. Basado en sus experiencias, ahora comparen las ventajas entre la Pirámide de la Dieta de América Latina y tu dieta.
| Ventajas de la Pirámide de la Dieta de América Latina | Ventajas de tu dieta |
| … | … |
| … | … |
| … | … |
| … | … |
6. Verdadero o falso. Antes de ver la entrevista de Pedro, decide si las siguientes afirmaciones son verdaderas o falsas, si es necesario puedes buscar información en el Internet.
7. Vídeo. Mira el siguiente vídeo sobre la entrevista a Pedro y selecciona la opción correcta.
8. Contestar. En grupos contesten las siguientes preguntas sobre la comida típica de Costa Rica. Si necesario, pueden ver el video de la actividad 7 nuevamente.
- ¿Cuáles son los platos típicos de Costa Rica que menciona Pedro? ¿Qué se come en el desayuno? ¿Qué se come en el almuerzo?
- ¿Qué ingredientes llevan estos platos típicos?
- ¿Qué se acostumbra a beber y comer por la tarde en Costa Rica?
- ¿Qué bebida alcohólica menciona Pedro? ¿De qué está hecha? ¿A qué otra bebida se parece?
9. Discutir. Francisco es un periodista de Nicaragua que está escribiendo un artículo sobre la alimentación en los EE. UU. y necesita tu ayuda.
Paso 1 – En parejas miren las siguientes frases recogidas por Francisco y seleccionen la persona con quien están de acuerdo y por qué.
Marisol
- Es una buena idea que haya más conciencia sobre los daños que provoca el comer insalubremente.
- Está claro que existen personas que se procupan por su salud y bienestar físico, pero no son la mayoría.
- No es una buena idea que los habitantes de los Estados Unidos coman solo comida chatarra o comida procesada.
Marcos
- Es necesario que la gente se eduque sobre como comer saludablemente.
- No es conveniente que las personas estén tanto tiempo sentados, ellos deben ejercitarse más físicamente.
- Es seguro que para ser sano en los Estados Unidos sus habitantes no deben comer tantas veces por semana comida rápida.
Rebeca
- No está claro que preparar comida en casa sea de hecho mejor que comer fuera.
- No es evidente que las compañias productoras de alimentos procesados tengan la salud de las personas como una prioridad.
- No es seguro que los alimentos tengan tantos aditivos y preservantes.
¿Con quién están de acuerdo? ¿Por qué?
Nosotros estamos de acuerdo con Marisol / Marcos / Rebeca porque… ____________________________________________________________________________________________.
Paso 2 – Identifica y escribe los verbos en el indicativo o el subjuntivo en las oraciones del Paso 1 usando la siguiente tabla.
| Indicativo | Subjuntivo |
| … | … |
| … | … |
| … | … |
Paso 3 – Ahora identifica las razones para usar en indicativo o el subjuntivo en las oraciones del Paso 1 usando la siguiente tabla.
| Indicativo | Subjuntivo |
| … | … |
| … | … |
| … | … |
10. Observar. Revisa cuidadosamente las siguientes gráficas sobre las dietas más populares en el mundo.
Decada con accento
Protocolo con acento
Paso 1 – En parejas, contesten a las siguientes preguntas relacionadas con la dietas presentadas en la sección anterior.
Entre las dietas más populares mencionadas arriba ¿Cuáles conoces tú? ¿Cuáles no conoces? ¿Cuál crees que serían tus favoritas de las diez opciones?
Paso 2 – En parejas, completen las siguientes oraciones con la forma correcta de los verbos en paréntesis y las palabras de la lista. Fíjense en los usos del subjuntivo o el indicativo.
| países | salud | alimenticias | meta |
a) Está claro que _______________ (haber) muchas dietas y prácticas _______________ populares en la actualidad en el mundo.
b) No está claro que algunas de esas dietas _______________ (tener) suficiente investigación por parte de los nutricionistas para saber que no corre peligro la_______________ de las personas.
c) Es evidente que las dietas más populares _______________ (estar) concentradas en una sola _______________, bajar de peso rápidamente.
d) No es evidente que las dietas más populares _______________ (ser) igualmente importantes en todos los _______________ del mundo.
11. ¿Verdadero o falso?. En parejas, escuchen las siguientes recomendaciones de Pedro sobre cocinar saludablemente. Después de ver el video decidan si las afirmaciones son verdaderas o falsas.
Paso 2 – Ahora analiza las cosas que recomienda Pedro. En unas oraciones Pedro usa el subjuntivo mientras que en otras usa el infinitivo. ¿Cuándo debemos usar el subjuntivo? ¿Cuándo debemos usar el infinitivo?
12. Relacionar. Conecta cada imagen con la palabra más apropiada. (revisar la sección de vocabulario 2.A).
13. Leer. Completa el siguiente párrafo sobre la historia de la gastronomía latinoamericana en Estados Unidos con las palabras de vocabulario (revisar la sección de vocabulario).
| tomates | nueces | maíz | guacamole | aceitunas |
Sabores latinoamericanos
¿Te has preguntado alguna vez cómo fue que las diferentes gastronomías latinoamericanas llegaron a los Estados Unidos? Es una historia muy interesante que aquí te vamos a contar.
Es bien sabido que toda cultura siempre lleva consigo sus gustos alimenticios, comidas favoritas y prácticas culinarias a donde quiera que vaya. Los diferentes platos latinos comenzaron a tomar forma a finales del siglo XVIII. Desde la llegada de los españoles, tras el descubrimiento de América, la introducción de alimentos y fusión de prácticas culinarias con la cultura ibérica fue evidente. Las patatas, también conocidas como papas en el hemisferio sur, la mandioca y el ___________ o choclo, eran tres alimentos claves para los indígenas en Latinoamérica. Por otro lado, los españoles trajeron al nuevo continente los clásicos de la cocina mediterránea como el trigo, el vino, las ___________ y el ganado. Es importante saber que las comidas y platos latinos surgieron de los movimientos migratorios de diversos pueblos de América, Europa, África, y Asia.
La presencia de españoles en Florida, Texas y California dio paso a plantaciones de huertas de ___________, ranchos con ganado y la construcción de bodegas. Así mismo la incorporación del maíz, los frijoles y la calabaza, elementos básicos de la dieta mexicana. Entre la década de los años 1920 y 1930, las influencias latina afro-caribeña y la china-cubana llegaron a la ciudad de Nueva York influyendo en la denominada soul-food del Harlem Renaissance.
Ya para la década de 1990, la cocina mexicana había adquirido un lugar importante entre los restaurantes étnicos en Estados Unidos y la “salsa” hecha a base de ___________ logró llegar a un lugar preferencial en las mesas norteamericanas. Hoy en día, ¿a quién no le gustan los totopos con salsa, queso y ___________ como acompañantes clásicos de un buen partido fútbol?
14. Verdadero o falso. Decide si las siguientes afirmaciones son verdaderas o falsas, basadas en la información del texto de la Actividad 13.
15. Hablar. Completa las siguientes oraciones, basadas en la información del texto de la Actividad 13, usando algunos de los verbos de la lista con la forma más apropriada de indicativo o subjuntivo. ¡Sean creativos!
| haber | tener | fusionar | traer | comer |
| llevar | ser | dar | influir | lograr |
- Está claro que _______________________________________________________________________________________.
- Es una buena idea que _______________________________________________________________________________________.
- No es evidente que _______________________________________________________________________________________.
- Es seguro que _______________________________________________________________________________________.
- Es probable que _______________________________________________________________________________________.
- No está claro que _______________________________________________________________________________________.