11 Lección 2C – ¿Como será la comida del futuro?

1. Vocabulario. En la siguiente actividad leerán un artículo sobre la comida del futuro. En este artículo encontrarán varias palabras nuevas. Contesten las siguientes preguntas de vocabulario para poner en uso este vocabulario nuevo.

2. Leer. Lee el artículo sobre la comida del futuro y completa el texto con las palabras de vocabulario que faltan.

¿Como será la comida del futuro?

Con la creación del primero alimento transgénico u organismos ___________ (1) modificados, que fueron unos tomates creados por una empresa biotecnóloga en 1994, el mundo empezó a hablar sobre la comida del futuro. Desde la introducción de los alimentos transgénicos hasta hoy la situación ha cambiado mucho. Los alimentos transgénicos revolucionaron el mercado alimenticio y al mismo tiempo generaron varias controversias. En los últimos años, la influencia de la tecnología está transformando la comida que comerémos en el futuro. ¿Será una comida más sana? ¿Será una comida más sostenible?

Carne de imitación

La producción industrial de carne afecta negativamente al ecosistema y la ___________ (2) de nuestro planeta. Las nuevas generaciones están empujando hacia alternativas más sostenibles. Varias empresas están desarrollando sustitutos de origen vegetal y de origen animal.

Algunas empresas han empezado a desarrollar métodos para cultivar tejido muscular en laboratorios. Otras, están combinando esta tecnología con la tecnología de la impresión tridimensional. El resultado será un bistec de ternera o una pechuga de ___________ (3) creados en un laboratorio o en tu misma cocina. Y ya no será necesario el sacrificio animal para nuestra ___________ (4). ¿Quién sabe cómo será el sabor?

Otras empresas decidieron seguir otro camino. En vez de usar carne tejida en un laboratorio, decidieron usar una mezcla de varios vegetales (como maíz, arroz, tofu, legumbres, etcétera) para obtener hamburguesas, salchichas y otros platos que de carne tienen solo el sabor y la apariencia. Entre las empresas más populares que ya venden estos productos están Beyond Meat e Impossible Foods en los Estados Unidos, y Huera en España. ¿Has comido alguna vez una ___________ (5) vegetal? ¿Comerás hamburguesas vegetales en el futuro o comerás solo hamburguesas de ternera?

Comer insectos

Otras personas creen que los insectos serán la comida del futuro. Los insectos son ricos en proteínas y casi sin grasas saturadas. Al mismo tiempo el cultivo de insectos se considera una forma sostenible de proporcionar una fuente de alimento a la población mundial. Además, comer insectos ya es muy popular en varias partes del mundo. En México se consumen más de 300 especies distintas de insectos. En las calles de Bangkok en Tailandia es muy común encontrar vendedores ambulantes sirviendo hormigas, ___________ (6) y escorpiones. ¿Comerás insectos en el futuro?

¿Existen o se crearán otros tipos de comida del futuro?

3. Contestar. Lee y contesta las siguientes preguntas basándote en la lectura anterior.

1. ¿Cuál fue el primer alimento creado artificialmente en un laboratorio? ¿Cuándo se creó?
2. ¿Por qué la producción de carne industrial es negativa? ¿Conoces otras razones?
3. ¿Qué países ya tienen tiendas que venden carne a base de plantas?
4. ¿Qué beneficios tienen los insectos que hacen que algunas personas los consideren la comida del futuro?
5. ¿Hay países donde ya se consumen insectos como alimento?

4. Reflexionar. Con un compañero lean las siguientes preguntas y discutan sus opiniones.

1. ¿Piensas que la comida creada por medio de la tecnología será más sana? ¿Será más sostenible?
2. ¿Piensas que esta comida tendrá el mismo sabor que la comida que estamos acostumbrados a comer hoy en día?
3. ¿Has probado alguna vez una hamburguesa o salchicha vegetal? ¿Qué te pareció? ¿Dejarías de comer carne animal?
4. ¿Has comido insectos alguna vez? ¿Te atreverás a comerlos en el futuro?

5. Observar. Revisa la información sobre los tipos de grasas, después contesta las preguntas. Las grasas son nutrientes que dan energía (cada gramo de grasa contiene 9 calorías) y su función es ayudar a la absorción de ciertas las vitaminas.

Paso 2. Piensa en tu dieta y en las grasas que consumes con más frecuencia y después contesta las siguientes preguntas.

1. ¿Qué tipo de grasas consumes más?
2. ¿Cuáles son estos alimentos en los que se encuentran estas grasas que consumes?
3. ¿Te parece saludable tu consumo de estos alimentos y grasas?

6. Completar. Completa las siguientes oraciones con los verbos entre paréntesis utilizando el futuro.

1. En el futuro las personas____________(poder) comer alimentos hechos en laboratorios.
2. Esta comida del futuro supuestamente ____________(ser) sostenible y más saludable.
3. Seguramente las personas____________(tener) opiniones diferentes sobre esta comida del futuro.
4. Lo cierto es que cualquier esfuerzo que se haga para preservar nuestro ecosistema ____________(valer) la pena.
5. Será interesante ver que alimentos ____________(consumir) las personas en 50 años más.

7. A jugar. El bingo de nuestros sueños. Caminen por la clase y pidan a sus compañeros las formas del futuro usando las siguientes oraciones. Sean honestos en sus respuestas (revisar la sección de gramática 2C).

MODELO (3 preguntas por estudiante)

Estudiante 1: ¿Viajarás a California?

Estudiante 2: Sí, viajaré a California.

Estudiante 1: ¿Cuándo viajarás a California?

Estudiante 2: Viajaré a California en diciembre.

Estudiante 1: ¿Con quién viajarás a California?

Estudiante 2: Viajaré a California con mis amigos.

8. Discutir. Lee los perfiles de Jimena, Martín y Lizardo  y discute con un compañero los problemas que ellos tendrán en el futuro. No se olviden usar el futuro simple.

Jimena tiene 20 años, desde que era una niña le han gustado muchos los deportes. Ella juega básquetbol y hace Pilates casi a diario. Por este motivo ella consume muchas calorías pero siempre de alimentos sanos. Consume muchas frutas, yogur griego, pollo a la plancha y mariscos. Le encantan también los frutos secos como snack. Solamente los fines de semana se permite comer hamburguesas con papas fritas, refrescos y postres.

Martín tiene 30 años, es un ejecutivo de una empresa de tecnología muy importante en Uruguay. Debido a esto el no tiene tiempo de hacer la compra en el supermercado y siempre está comiendo fuera de casa, comiendo entre comidas y tiene una gran afición por los pasteles y frituras. Diariamente toma entre 3-5 tazas de café, fuma y casi nunca hace ejercicio, solamente juega fútbol un fin de semana al mes con los amigos.

Lizardo tiene 18 años, acaba de empezar la universidad. Es la primera vez que vive fuera de casa y puede comer lo sea. Los padres de Lizardo son extremadamente dedicados a la salud y estar en forma. Es por esto que siempre evitaron tener cosas dulces, comida chatarra, o refrescos en casa. Ahora que Lizardo está viviendo solo en la Universidad se ha dedicado a comer todo aquello que no podía comer antes, a deshora y sin medida. Ha dejado atrás comer verduras y frutas frecuentemente, casi no bebe agua.

9. Vocabulario. Relaciona cada palabra con la imagen correspondiente (revisar la sección de vocabulario).

10. Definiciones. Combina las siguientes palabras con las definiciones más apropiadas. 

1) Deleite          2) Comestible         3) Aminoácidos      4) Cultivar

_____  Un alimento que es seguro para el consumo.

_____  La acción de cuidar las tierras y plantar o cuidar a las plantas para que fructifiquen.

_____  Las moléculas orgánicas que son la base de las proteínas.

_____  Algo que agrada, un placer.

11. Video. Mira el siguiente vídeo y selecciona las respuestas correctas.

1. ¿En qué tipo de platos se encuentran los insectos comestibles?

2. ¿Cómo es el sabor de los insectos?

3. ¿Quiénes son principalmente los que consumen más estos insectos según la Dra. Julieta Ramos?

4. ¿Cuáles son los nutrientes que tienen los insectos? ¿Por qué son preferibles las grasas de los insectos?

5. ¿Qué tipos de carne e insectos encuentran Brayan y el señor lenteja en el mercado?

6. ¿Qué es lo que comen Pepe y Teo? ¿Te atreverías a comer lo mismo?

7. ¿A qué saben las hormigas panzonas (gordas)?

12. Crear. Creen una lista de los beneficios de comer insectos. Pueden basar sus respuestas en la entrevista a la Dra. Julieta Ramos de la UNAM y también buscar información en línea.

Miren otra vez la segunda parte del video desde el minuto X:00 y contesten las siguientes preguntas.

1. ¿Cómo se llama el mercado donde van a comer los Youtubers?
2. ¿En qué ciudad están los Youtubers?
3. ¿Probarías algunos de los insectos que muestran en el video?

14. Reflexionar. Escribe un pequeño texto reflexionando sobre como será la comida del futuro y el impacto de la alimentación en el medioambiente. 

• ¿Qué alimentos serán los más populares? ¿Qué alimentos ya no se comerán? ¿Es necesario que se sustituya la carne animal por la carne a base de plantas?
• ¿Piensas que es necesario cambiar nuestro tipo de alimentación actual?
• ¿Es una buena idea que se prohiba la producción industrial de carne animal?
• ¿Qué impacto tendrá la tranformación de la industria alimenticia en estados como Iowa, Nebraska y otros estados donde la agricultura es la base de su economia?
  
• A nivel personal, ¿podrías dejar de comer carne animal? ¿Sí o no? ¿Por qué?